- Luosifen ehk jõetigu riisinuudlid olid juba eelmisel aastal Taobao enimmüüdud toiduained, kuid sulgemiste tõttu on selle populaarsus veelgi kasvanud
- Oma terava lõhna ja maitse poolest kuulus roog sai alguse 1970ndatel Liuzhou linnast odava tänavasuupistena.
Edela-Hiinas Guangxist pärit tagasihoidlik nuudliroog on saanud Covid-19 pandeemia ajal riigi rahvustoiduks.
Luosifen ehk jõetigude riisinuudlid on Guangxis asuva Liuzhou linna spetsialiteet, kuid inimesed kogu Hiinas on väljendanud oma armastust nuudlite valmispakendatud versioonide vastu Internetis.Nuudlite teemad on Hiina vastuses Twitterile Weibo populaarseimad esemed, näiteks see, kuidas neist sai paljude inimeste lemmiktoiduks koduse sulgemise ajal ja kuidas nuudleid tootvate tehaste peatamine tõi kaasa nende tohutu puuduse e-võrgus. kaubandusplatvormid.
Algselt pakuti Liuzhou naabruses asuvates poodides odava tänavasuupistena, kuid Luosifeni populaarsus tõusis esmakordselt pärast seda, kui seda tutvustati 2012. aasta menukas toidudokumentaalfilmis.y,Hiina hammustus, riigi riiklikus televõrgus.Praegu on seal üle 8000 restoraniHiinas, mis on spetsialiseerunud erinevate kettide nuudlitele.
Riigi esimene luosifenitööstuse kutsekool avati mais Liuzhous, eesmärgiga koolitada 500 õpilast aastas seitsme programmi jaoks, sealhulgas tootmine, kvaliteedikontroll, restoraniketi käitamine ja e-kaubandus.
"Kiirrepakendatud luosifen-nuudlite aastane müük ületab peagi 10 miljardi jüaani [1,4 miljardit USA dollarit] võrreldes 6 miljardi jüaaniga 2019. aastal ja päevane toodang on praegu üle 2,5 miljoni paki," ütles Liuzhou Luosifeni assotsiatsiooni juht Ni Diaoyang. kooli avatseremoonial, lisades, et praegu napib luosifenitööstuses tõsiselt talente.
"SoovitusHiina hammustusmuutis nuudlite populaarsuse üle Hiina.Spetsialiseerunud restoranid on Pekingis, Shanghais, Guangzhous ja isegi USA-s Hongkongis, Macaus ja Los Angeleses,” ütles ta.
Kuid praegust kire tekitas just Liuzhous asuv kiire loosifeni tehase ettevõtlik juht.Kuna suur osa riigist oli puuduse tõttu hädas, ja kui tehased uuesti avama hakkasid, tegi juht populaarse lühivideoplatvormiga Douyin otseülekande, mis näitas, kuidas nad nuudleid valmistasid, ja võttis vaatajatelt vastu veebipõhiseid tellimusi.Kohaliku meedia teatel müüdi kahe tunniga üle 10 000 paki.Teised luosifeenitootjad järgisid kiiresti eeskuju, luues veebihulluse, mis pole sellest ajast peale vaibunud.
Esimene pakendatud luosifeeni müüv ettevõte asutati 2014. aastal Liuzhous, muutes tänavasnäki majapidamistoiduks.Hiina online-meediaettevõtte coffeeO2O aruande kohaselt, mis analüüsib toitlustusettevõtteid, ulatus 2017. aastal pakendatud luosifeeni müük 3 miljardi jüaanini ja ekspordikäive üle 2 miljoni jüaani.Mandril müüb nuudleid üle 10 000 e-kaubandusettevõtte.
Aruandes märgiti, et 2014. aastal asutati e-kaubanduse platvormil Taobao tohutult palju kiirnuudleid müüvaid poode.(Taobao kuulub Alibabale, kellele kuulub kaPostita.)
„Aastatel 2014–2016 kasvas Taobao nuudlimüüjate arv 810 protsenti. 2016. aastal kasvas müük plahvatuslikult, kasvades aastaga 3200 protsenti,” öeldakse aruandes.
Taobao müüs eelmisel aastal üle 28 miljoni luosifeenipaki, mis teeb sellest 2019. aasta Taobao Foodstuffsi suurandmete aruande kohaselt platvormi kõige populaarsema toidukauba.
Kausitäis jõetigu riisinuudleid, tuntud kui luosifen, pärit Hiinast Pekingi restoranist Eight-Eight Noodles.Foto: Simon SongEdela-Hiinas Guangxist pärit tagasihoidlik nuudliroog on saanud Covid-19 pandeemia ajal riigi rahvustoiduks.
Luosifen ehk jõetigude riisinuudlid on Guangxis asuva Liuzhou linna spetsialiteet, kuid inimesed kogu Hiinas on väljendanud oma armastust nuudlite valmispakendatud versioonide vastu Internetis.Nuudlite teemad on Hiina vastuses Twitterile Weibo populaarseimad esemed, näiteks see, kuidas neist sai paljude inimeste lemmiktoiduks koduse sulgemise ajal ja kuidas nuudleid tootvate tehaste peatamine tõi kaasa nende tohutu puuduse e-võrgus. kaubandusplatvormid.
Algselt serveeriti seda odava tänavasuupistena naabruses asuvates poodidesLiuzhou, luosifeni populaarsus tõusis esmakordselt pärast seda, kui seda esitleti 2012. aasta menukas toidudokumentaalis,Hiina hammustus, riigi riiklikus televõrgus.Praegu on seal üle 8000 restoraniHiinas, mis on spetsialiseerunud erinevate kettide nuudlitele.
Jõetigusid keedetakse tunde, kuni viljaliha täielikult laguneb.Foto: Simon SongRiigi esimene luosifeenitööstuse kutsekool avati mais Liuzhous, eesmärgiga koolitada 500 õpilast aastas seitsmele programmile, sealhulgas tootmine, kvaliteedikontroll, restoraniketi käitamine ja e-com. Kiirpakendatud luosifen-nuudlite aastane müük ületab peagi 10 miljardit jüaani [1,4 miljardit USA dollarit], võrreldes 6 miljardi jüaaniga 2019. aastal, ja igapäevane toodang on praegu üle 2,5 miljoni pakki,” ütles Liuzhou Luosifeni assotsiatsiooni juht Ni Diaoyang kooli avatseremoonial, lisades, et praegu on luosifeenitööstus. tal puudub tõsiselt talent.
"SoovitusHiina hammustusmuutis nuudlite populaarsuse üle Hiina.Spetsialiseerunud restoranid on Pekingis, Shanghais, Guangzhous ja isegi USA-s Hongkongis, Macaus ja Los Angeleses,” ütles ta.
Kuid praegust kire tekitas just Liuzhous asuv kiire loosifeni tehase ettevõtlik juht.Kuna suur osa riigist oli puuduse tõttu hädas, ja kui tehased uuesti avama hakkasid, tegi juht populaarse lühivideoplatvormiga Douyin otseülekande, mis näitas, kuidas nad nuudleid valmistasid, ja võttis vaatajatelt vastu veebipõhiseid tellimusi.Kohaliku meedia teatel müüdi kahe tunniga üle 10 000 paki.Teised luosifeenitootjad järgisid kiiresti eeskuju, luues veebihulluse, mis pole sellest ajast peale vaibunud.
Erinevat tüüpi eelpakendatud kiirluusifeen.Foto: Simon SongEsimene pakendatud luosifeeni müüv ettevõte asutati 2014. aastal Liuzhous, muutes tänavasnäki majapidamistoiduks.Hiina online-meediaettevõtte coffeeO2O aruande kohaselt, mis analüüsib toitlustusettevõtteid, ulatus 2017. aastal pakendatud luosifeeni müük 3 miljardi jüaanini ja ekspordikäive üle 2 miljoni jüaani.Mandril müüb nuudleid üle 10 000 e-kaubandusettevõtte.
IGA LAUPÄEVSCMP globaalse mõju uudiskiriEsitades nõustute saama SCMP-lt turundusmeile.Kui te neid ei soovi, tehke linnuke siiaRegistreerudes nõustute meiega T&CjaPrivaatsuspoliitikaAruandes märgiti, et 2014. aastal asutati e-kaubanduse platvormil Taobao tohutult palju kiirnuudleid müüvaid poode.(Taobao kuulub Alibabale, kellele kuulub kaPostita.)
„Aastatel 2014–2016 kasvas Taobao nuudlimüüjate arv 810 protsenti. 2016. aastal kasvas müük plahvatuslikult, kasvades aastaga 3200 protsenti,” öeldakse aruandes.
Taobao müüs eelmisel aastal üle 28 miljoni luosifeeni paki, mis teeb sellest kõige populaarsema toidukauba.
Hiina videojagamisplatvorm Bilibilihaspetsiaalne luosifen kanal, millel on üle 9000 video ja 130 miljonit vaatamist ning paljud toiduvlogijad postitavad, kuidas nad Covid-19 sulgemise ajal kodus süüa tegid ja hõrgutisi nautisid.
Oma terava lõhna ja maitse poolest tuntud luosifeenipuljongi valmistamiseks keedetakse jõetigusid ja sea- või veisekondi, hautatakse neid tundide kaupa koos kassia koore, lagritsajuure, musta kardemoni, tähtaniisi, apteegitilli seemnete, kuivatatud mandariinikoore, nelgi, liivaga. ingver, valge pipar ja loorberileht.
Teoliha laguneb täielikult, sulandudes pärast pikka keetmist puljongiga.Nuudleid serveeritakse maapähklite, marineeritud bambusevõrsete ja roheliste ubadega, hakitud musta seente, kohupiimalehtede ja roheliste köögiviljadega.
Liuzhoust pärit peakokk Zhou Wen peab Pekingi Haidiani linnaosas luosifeni poodi.Ta ütleb, et ainulaadne teravus tuleneb marineeritud bambusevõrsetest, mis on traditsiooniline maitseaine, mida paljud Guangxi majapidamised hoiavad.
“Maitse tuleb magusate bambusevõrsete poole kuu jooksul kääritamisel.Ilma bambusevõrseteta kaotavad nuudlid hinge.Liuzhou inimesed armastavad oma marineeritud magusaid bambusevõrseid.Nad hoiavad seda urni kodus teiste roogade maitsestamiseks,” räägib ta.
“Luosifeni puljong valmistatakse väikesel tulel praetud Liuzhou jõetigude koos lihakontide ja 13 maitseainega kaheksa tundi keetes, mis annab supile kalalõhna.Mitte-hiinlased ei pruugi esmakordsel maitsmisel teravat maitset nautida, kuna nende riided haisevad pärast seda lõhna.Aga sööjatele, kellele see meeldib, tahavad nad nuudleid süüa.”
Liuzhou Gubu tänaval on linna suurim jõetigude hulgimüügiturg.Sealsed kohalikud sõid jõetigusid traditsiooniliselt supi sisse või praetoitude sisse asatänava suupiste.Vendorid Gubu tänava ööturgudelt, mis hakkasid esile kerkima 1970. aastate lõpus, hakkasid koos riisinuudleid ja jõetigusid keetma, muutes luosifeni kohalike jaoks populaarseks toiduks.Maiuse valmistamise oskused kanti 2008. aastal Hiina vaimse kultuuripärandi nimekirja.
Eighty-Eight Noodles, millel on Pekingis kaks müügikohta, müüakse kaussi kuni 50 jüaani eest, mistõttu toidublogijad nimetavad seda kõige kallimaks Pekingis müüdavaks luosifeeniks.
„Meie riisinuudlid valmivad käsitööna ja puljongit keedetakse seakontidest kaheksa tundi,“ ütleb poe juhataja Yang Hongli, lisades esimese 2016. aastal avatud müügikoha. „Pika valmistusaja tõttu valmib vaid 200 kaussi nuudleid müügil [igas müügikohas] iga päev.
Nuudlite tohutul populaarsusel ratsutav Wuling Motors, mille peakontor asub Liuzhous, tõi hiljuti turule piiratud koguses luosifeni kinkepaketi.Pakend on kuninglikult rohelistes kullatud ääristega karpides, kus on kullavärvi nõud ja kinkekaardid.
Ettevõte ütleb, et kuigi toidu- ja autotootmine ei ole omavahel seotud tööstusharud, hüppas see pärast Covid-19 puhangut oma tohutu populaarsuse tõttu luosifeni vagunisse.
"Luosifeni on lihtne valmistada ja see on tervislikum kui [tavalised] kiirnuudlid," öeldakse pressiteates."See müüs [koroonaviiruse puhangu ajal] nii hästi, et see on erinevatel e-kaubanduse platvormidel otsas.Koos COVID-19 puhangu põhjustatud logistikakettide häiretega on luosifeenist saanud üleöö raskesti kättesaadav aare.
„Alates asutamisest 1985. aastal on meie motoks olnud valmistada kõike, mida inimesed vajavad.Nii võtsime turule nuudlid, et aidata rahuldada avalikku nõudlust.
Märkus: artikkel pärineb South China Morning Postist
Postitusaeg: juuli-06-2022